Салат «Грибная поляна»

Очень эффектный салат, который на глазах гостей превращается в законченное блюдо! Я бы отнесла его к разделу сложные салаты. Это блюдо не на каждый день, Узкий круг желанных гостей.

Продукты. Маринованые или отварные грибы, Картофель - 3 шт., Курица отварная - 200 гр., Сыр плавленый бутербродный - 1 упаковка (8 листов), Морковь отварная 1 шт., Зеленый лук, укроп, петрушка. Пряности.
Берем салатницу, форму которой и повторит наш салат "Грибная поляна". Дно и бока смазываем растительным маслом. На дно салатницы выкладываем грибы шляпками вниз. Можно маринованые (у меня отварные опята). Это первый слой, который в конечном итоге будет верхним.
Второй слой - порезанные зелёный лук (или лук порей), укроп и петрушка. На этот слой наносим майонез или сметану, или смесь из майонеза и сметаны. У меня - сметана со специями.
Третий слой - порезанные кружочками соленые или маринованые огурцы, можно и свежие (у меня свежие). Четвертый слой - пластинки сыра.
Пятый слой - рубленая куриная грудка, замаринованная в специях. Рекомендую сразу как только у вас готово масо и оно еще теплое, добавить оригано (это наша душица, только ее надо помолоть), молотый тмин, паприку, перец чили. Это, конечно не обязательно, но у меня свежие огурцы и нет майонеза, а значит надо положить приправы и специи . Поверх мяса - опять сметана.
Шестой слой - пластинки сыра. Это уже второй сырный слой. И его надо сдвинуть относительно первого на 90º ( больше для красоты). Аккуратно придавить салат. Элегантно утрамбовать. В таком состоянии оставить на несколько часов в холодильнике, например на ночь.
И уже перед подачей на стол заложить еще один слой из салатных листьев. На фото не видно салатницу - она под листьями. Сверху прикрываем тарелкой, диаметр которой чуть больше диаметра салатницы и в таком виде выносим к гостям! Вуаля! Легким элегантным движением переворачиваем всю эту конструкцию с головы на ноги и у нас...
салат "Грибная поляна"! Так как у меня были отварные грибы, то по верху салата получился холодец. Очень красиво! Наверх