Белая фасоль с мясом и овощами.

Для начала хочу прочесть оду фасоли. Она у нас, в средней полосе, не в большом почете. Возни много, а в результате всем запоминается повышенное газообразование в центре организма. Как-то больше налегаем на картошечку с селедочкой...

1. фасоль - это белок растительного происхождения, несущий нам 6 из 8 незаменимых аминокислот;
2. фасоль - это источник грубых волокон, этакая щетка для кишечника, которая выметает все токсины из нашего организма, существующего в реалиях окружающей среды;
3. фасоль - это фолиевая кислота, а значит, профилактика атеросклероза.

Наверное хватит, имеющий уши - да услышит!

Если уговорила, то будем готовить  белую фасоль с мясом и овощами.

Понадобится: Фасоль белая крупная - 1 стакан; Грудинка свиная - 300гр.; Морковь среднего размера - 1 шт. Лук репка - 1 шт.; Помидоры 2-3 шт. (или томат-паста); Зелень, соль, перец, смесь болгарских перцев.
Приготовление: Фасоль перебрать и замочить на сутки.
В течение эого времени несколько раз сменить воду. Фасоль очень хорошо разбухнет и становится мягкой, да такой, что с хорошими зубами можно и сырую погрысть.
Начинаем готовить. Лук порезать кольца или полукольцами.  Грудинку (свиную) порезать по ребрышками и обжарить без масла (или с каплей масла) в глубокой кастрюле до золотистого цвета. У меня в казаночке. Добавить лук.
Добавить морковь и потушить. Буквально 5 минут.
Заложить фасоль. Добавить болгарский перец, черный и красный жгучий перец по вкусу.
Добавить черешки заранее перебранной зелени. Веточки оставим на украшение готового блюда.
Томат пасту развести водой, посолить, довести до кипения, убавить огонь на минимальный, закрыть крышкой. У пусть томится приблизительно один час или до готовности.
Белая фасоль с мясом и овощами готова. Приправить свежей зеленью. Собственно фасоль сама и мясо и картофель. Ну да ладно! Пусть будет масло масляное.
Посмотреть карту раздела Вторые блюда можно здесь. Ниже можно добавить Ваши комментарии к рецепту. Регистрация для этого не нужна