Суфле из печени цыпленка.

Печеночный (говяжий) паштет делаю часто. Но вот увидела рецепт Суфле из печени цыпленка. Решила попробовать. Вот что получилось.

Понадобится: Печень цыпленка (курицы) - 500 гр.. Сливки или молоко - 100 гр.; Лук репка - 150 гр.; Мовковь - 150 гр.; Мука - 3-5 столовых ложек; Яйцо - 2 шт.; Соль, перец, специи.
Приготовление: Сырые морковь и лук дважды пропустила через мясорубку с самой мелкой насадкой.
Добавила яйца и муку. Перемешала до однородной консистенции.
Печень тоже через мелкую насадку пропустила один раз.Перемешала.
Добавила соль, черный молотый перец и розмарин. Перемешала.
Добавила молоко. Сливок у меня не было. Перемешала.
Итого получилось очень много достаточно жидкой массы.
Залила в форму не до краев. И правильно сделала.
Остатки разложила по каркейкам. Получилось порционное суфле.
И в духовку отправила выпекать при t = 200º. Хотя в рецепте было при 180 градусов (наверное это индивидуальные особенности духовки или градусника). Выпекала минут 50. Готовность с помощью зубочистки, если сухая, значит суфле готово.
Готовое охлаждённое суфле для приготовления бутербродов, оно хорошо режется после остывания острым ножом. Вот такие канапешки.
^{Посмотреть карту раздела "Закуски и Бутерброды" можно здесь} Посмотреть раздел Кулинария.