Пельмени по-немецки.

Решила попробовать сделать, на мой взгляд, очень технологичные пельмени по-немецки. Действительно, готовятся быстрее, оригинальны и по виду и по добавлению в фарш шпината, зелени. Понадобится обычное пресное тесто, как на обычные пельмени, если что, тут рецепт. Фарш тоже как обычно, но в него надо добавить замоченный в молоке белый хлеб. Я не добавляла.

Приготовление: Раскатать тонко тесто. Нарезать на полосы шириной 5-6 см. Я раскатала не круг, а овал.
И на эти полосы положить кусочки фарша. Есть вариант - намазать полосой фарш, но мне показалось, что такой вариант будет неряшливо выглядеть.
Прикрыть полосу, сложив ее пополам. Для надежности защипа пройтись вилкой по краю. Красивенько получается.
Затем предлагается деревянным ножом разрезать на собственно прямоугольные пельмени. Такого ножа у меня нет. Поэтому я использовала палочку для роллов. Очень удобно. Сначала широкой частью придавить, а потом узкой "разрезать".
Вот такой красавец. Но как показал опыт , с трех сторон не надо проходиться вилкой. И так хорошо держатся.
Отварить в подсоленой кипящей воде 8-10 минут. Подавать со сметаной и обжаренным луком. Я просто посыпала зеленым луком. Можно и с бульоном. Вот такое блюдо Пельмени по-немецки. Маульташен. Интересно. Но мне больше нравятся пельмени выполненные "старым казацким способом". Для интереса посмотрите: ♦ Манты-розы. ♦ Пельмени по-узбекски. ♦ Штрудель; ♦ Швабский суп с фрикадельками и блинчиками. Посмотреть карту раздела Выпечка несладкая можно здесь.

Последнее обновление ( 18.11.2016 )

Добавить комментарий

JComments

< Пред.		След. >

Поиск

Голосования

Пельмени по-немецки.

Добавить комментарий