Зразы от Розовой Нины.

Вот такой оригинальный рецепт формирования зраз предложила Ниночка, за что ей большое спасибо!.
Зразы с начинкой из яйца и сыра.

Понадобится: Фарш мясной – 500 гр.. Картофель – 1шт Лук репчатый – 1 шт. Яйцо вареное – 2 шт Сыр твердый – 30 гр. Яйцо в фарш – 1 шт. Яйцо для кляра – 1 шт. Соль и специи по вкусу Панировочные сухари – 0,5 стакана .
Приготовление: Сначала приготовим фарш как для котлет. Для этого: 1. Натрем на терке картофель и лук, добавим специи, соль и сырое яйцо. 2. Предварительно отваренные яйца тоже натрем на терке . 3. Натрем на терке и сыр. 4. Приготовим в отдельных тарелках яйцо сырое, взбитое как на омлет и панировочные сухари . 5. На разделочную доску постелим небольшой кусок пищевой полиэтиленовой пленки.
6. Выложим на пленку фарш 7. Затем сверху вареное яйцо 8. Затем на яйцо посыпать натертый сыр 9. Готовый фарш взобьем в руках, чтобы фарш не рассыпался с начинкой. (разделим фарш на 3 части)
10. Затем аккуратно сворачиваем фарш с начинкой в рулет и слегка уплотняем Вот такая получается " колбаска" Таких колбасок надо сделать 3 шт. Ненадолго помещаем их в холодильник.
12. Затем разрезаем эту колбаску на небольшие отрезки
13. Смоченными в холодной воде руками немного их уплотняем и оформляем в аккуратные котлетки.
14. Затем опускаем котлетки во взбитое яйцо
15. Затем в панировку – хорошенько обваливаем
16. Можно жарить и без панировки, но с панировкой красивая корочка и котлетки получаются сочнее за счет того, что соки мясные и аромат остается внутри.
17. Или в мультиварке до золотистой корочки
В качестве начинки можно использовать и грибы, и обжаренный репчатый лук. Можно придумать — пофантазировать. Или посмотреть здесь варианты начинок . Вот такие получились котлетки с начинкой!!!!
Посмотреть карту раздела Выпечка несладкая можно здесь