Оладьи из свекольных листьев.

Молодые свекольные листья помыть, обсушить, мелко нарезать, добавить 3 крупных или 4 мелких яйца, 1 среднюю мелкопорезанную луковицу, 2-3 зубчика чеснока через давилку, соль, перец, любую зелень по вкусу, граммов 50 тёртого твёрдого сыра, 2-3 столовых ложки муки, чтобы получилось тесто, которое можно было выкладывать ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривать с двух сторон до подрумянивания. Очень вкусные получаются оладьи!!!!

Пирог со свекольной ботвой

Ингредиенты: мука около 300 г, сливочное масло 150 г, яйцо 1 шт., 2 ст. л. воды, щепотка соли. Для начинки нам потребуется:

молодая ботва 1 кг, сливочное масло 30-50 г, куриный фарш 400 г, чеснок
1-2 зубчика, 1 пучок петрушки, специи по вкусу.

Способ приготовления:
Для начала приготовим песочное
тесто. Для этого насыпьте муку в емкость горкой, сделайте углубление.
Влейте в углубление яйцо, воду и соль. Замесите тесто, накройте
полотенцем, поставьте в холодильник. Ботву хорошенько промойте под
струей воды, стряхните лишнюю воду, нарежьте и проварите 10 минут. На
сковороде растопите масло, обжарьте куриный фарш с чесноком и
измельченной петрушкой. с ботвы слейте лишнюю воду, добавьте в фарш,
тушите еще 5 минут. Раскатайте тесто в два коржа. Первый положите в
форму, смазанную маслом, проткните вилкой. Выложите начинку, накройте
вторым коржом, защипите края. Поставьте в духовку и запекайте при
180-200 градусах около часа.

Котлеты из... свекольных листьев.

Эти котлеты в сезон свёклы я готовила неоднократно, по вкусу, как ни странно, напоминают куриные. Взять 15-20 свекольных листьев без черешков, хорошо промыть и мелко порезать, добавить 3 сырых куриных яйца, одну крупную или две средних мелкопорезанных луковицы, 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, соль, перец, любую зелень по вкусу, полстакана муки, можно потереть немного сыра.Перемешать, брать столовой ложкой, панировать в муке ( можно и без панировки), выкладывать на разогретую с подсолнечным маслом сковороду и обжаривать на небольшом огне до готовности.

Rehbyfz rjk,fcf

За рецепт очень благодарна Ларисе Решетиловой. Измельчить в блендере 500 г куриной грудки (порезать небольшими кусочками) без кожи с 200 мл жирных сливок,1 ч.л. соли, 30 мл свекольного сока (сырую свеклу натереть и отжать сок через марлю или ткань), двумя крупными или 3-4 мелкими зубчиками чеснока (желательно пропустить через пресс), перец положить по вкусу. Масса получится ярко-малинового цвета. Переложить её на лист фольги и, формируя с её помощью колбаску, завернуть как конфетку. Дополнительно завернуть всё в несколько слоёв пищевой плёнки, завязав концы. Опустить будущую колбасу в кипящую воду и варить с момента закипания 30-40 минут, кипение должно быть небольшим. Остудить, освободить от плёнки и фольги и можно наслаждаться домашней натуральной колбасой. Очень вкусная и нежная. У меня получился батончик весом 680 г.

Последнее обновление ( 23.03.2017 )

Добавить комментарий

JComments

< Пред.		След. >

Поиск

Голосования

Оладьи из свекольных листьев.

Пирог со свекольной ботвой

Котлеты из... свекольных листьев.

Добавить комментарий