Мясное суфле с кабачком.

Приготовим диетическое блюдо, которое очень впишется в диеты при заболевании ЖКТ. Например, диетстол №4, 5, 9.

Понадобится: 0,5 кг фарша.
1 средний кабачок.

2 яйца;
100 гр. сливок;
2 столовых ложки манки;
зелень укропа - при желании;
соль.

Приготовление:
Приготовить фарш из заранее отваренной индейки.Кабачок почистить и натереть на терке. В соке замочить манку на 10 минут. Туда же добавить сливки. Может получиться, что 100 грамм сливок будет много или мало. Тут надо оценить хозяйским глазом. Примерно, вот такая консистенция.

Желтки отделить от белков. Желтки смешать с мясом, посолить, добавить зелень, перемешать. Белки взбить в крутую пену. Для этого можно добавить щепотку соли.

Аккуратно вмешать белок в смесь фарша и кабачка.

Выложить в форму, выравнить поверхность и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Дать остыть около 15 минут и можно подавать на стол. Кстати, и в холодном виде тоже очень вкусно, похоже на паштет. Так что рекомендую попробовать обязательно мясное суфле с кабачком.

Последнее обновление ( 18.09.2017 )

След. >

Поиск

Голосования

Мясное суфле с кабачком.