|
23.01.2013 |
Торт " Пчелки на лугу".
Предлагаю Вам рецепт классического
американского морковного торта (Carrot cake)..
В оригинале он так и называется "Морковный", но внесение изменений и дополнений позволило мне назвать его " Пчелки на лугу"..
Отличный вариант
торта для детского праздника.
|
Продукты:
Для морковного бисквита:
Морковь – 500 г (3 - 4 моркови);
Мука – 100 г;
Миндальная пудра – 150 г;
Разрыхлитель – 1 пачка;
Масло сливочное – 100 г;
Сахар – 200 г;
Яичные белки – 4 шт.;
Специи – молотый имбирь, кардамон, корица – по 1 щепотке.
Можно использовать любые любимые вами специи для сладкой выпечки.
Для крема:
Сыр “Филадельфия” или “Альметте” (сливочный, без добавок) – 300 г;
Густая сметана – 100 г;
Сахарная пудра – 100 г
|
 |
|
Для украшения:
Миндальные лепестки – ½ стакана;
Марцепан.
Марципановую смесь можно купить уже
готовую или изготовить самому (в интернете много рецептов).
Для туловища
пчелки использовался марципан 2-х цветов, один - оранжевый (или
желтый), другой - шоколадный. Т.е. один красился .
В качестве крылышек - все те же миндальные
лепестки.
|
 |
|
Приготовление:
Морковный бисквит:
Взбить размягченное сливочное масло, миндальную пудру, специи и сахар.
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить муку в масляную массу. Отдельно
взбить белки в тугую пену.
Натереть морковь на мелкой терке. Соединить
морковь с тестом. Потом аккуратно, слегка помешивая ложкой, добавить в
тесто взбитые белки.
Форму смазать
маслом. Выложить смесь и разровнять. Выпекать в предварительно
разогретой до 170 градусов духовке 1 час. Остудить корж до комнатной
температуры. Разрезать на 2 части.
Крем:
Взбить вместе сыр, сметану и сахарную пудру. Промазать кремом между коржами и поверх торта.
Украшение:
Миндальные
лепестки обжарить на сковороде в течении 1-2 минут, чтобы только слегка
подсушить. Лепестки быстро начинают гореть, поэтому долго жарить их не
надо. Посыпать лепестками готовый торт.
|
|
|
Чем не пчёлки на лугу?
Ниже можно добавить Ваши комментарии к рецепту.
Регистрация для этого не нужна.
|
|
|
|
Последнее обновление ( 13.05.2013 )
|
карту раздела 
Кулинария