Пасхальная композиция..

В детстве мы с братом получали на Пасху от бабушк-немки подарочки от зайчика. И меня это совсем не удивляло, мол, откуда у зайчика яйца? Вопрос встал тогда, когда я стала делать подарочки своим детям, но бабули и ответа не было. И вот когда появились внуки и интернет, я узнала эту милую историю о зайчике, как символе плодовитости.

Наша композиция будет состоять из четырех частей.
1. Пасхальный белый зайчик;.

2. Пасхальный зайчик с бантиком ;
3. Мини-куличи в яичной скорлупе;
4 Калач.

Пасхальный белый зайчик. Нам потребуется тесто. Дрожжевое или песочное. У меня дрожжевое сдобное тесто. Собственно на картинке видно, что туловище и лапки зайчика сделаны из "колбаски", свернутой улиткой. Головка из кусочка теста по форме овала, который с одной стороны разрезан до середины. Так получатся ушки. Глазик и носик у меня из кусочка чернослива. Правда носик отвалился и я его потом на помазку посадила.
Испекли зайчика при t = 180º C за 15-20 минут. Помазка от куличей (один белок взбит со 100 граммами сахара). На снимке видна палочка для барбекю, с ее помощью мы установим нашего зайчика в композицию. Если тесто песочное, то палочку надо вставить в его не запеченное изделие. А если дрожжевое, то можно это сделать и потом.
2. Пасхальный зайчик с бантиком. Нам потребуется тесто. Дрожжевое или песочное. У меня дрожжевое сдобное тесто. Пиалушкой или еще чем-то подходящим по размеру, вырезаем два кружочка одинакового диаметра. Первый будет голова нашего зайчика, а со вторым поступим как на картинке. Пиалушкой отрезаем два сегмента, чуть вытягиваем - это будут ушки, оставшаяся средняя часть - бантик.
Испекли зайчика при t = 180º C за 15-20 минут. Глазки из кураги и чернослива.
Помазка от куличей. Один белок взбит со 100 граммами сахара.
3 Мини-куличи в яичной скорлупе. У меня дрожжевое сдобное тесто На тесто для основных куличей (рецепт можно посмотреть здесь) ушло 7 яиц. Поэтому у меня есть семь специально подготовленных скорлупок. Их надо помыть, высушить и смазать растительным маслом. В каждую положить шарик из теста, размером с теннисный мяч. Оставить на час на расстойку.
Испекли мини-куличи при t=180º C 20-30 минут. Дали остыть и почистили от скорлупы.
Насадили на зубочистку и окунули в помазку (один белок взбит со 100 граммами сахара).
И посыпали крашеным пшеном. Таким же образом оформим остальные мини-куличики.
4. Калач разрезной. Теперь начнем собирать нашу пасхальную композицию. В качестве ее основы меня разрезной маковый калач. В него по кругу вставляем наши мини-куличик на зубочистках.
Зайчик тоже вставляется в калач с помощью одной или двух длинных палочек для барбекю. И вот так это будет выглядеть. По сторонам - заяц и зайчиха, связанные на спицах.
У нас зайчик не является символом Пасхи. Рядом с крашеными яйцами все же восседает курица , как прообраз матери-заботы, которая оберегает своих птенцов, которая и есть источник главного символа Пасхи из которого происходит всё живое, конечно, это яйцо.	Посмотреть карту раздела Готовим с нашими детками можно здесь.