Новогодняя ёлочка с корицей.

Продукты. Тесто дрожжевое - 700-800 гр. - или любимое своё, или любимое моё :); Для начинки: Масло сливочное - 100 гр.; Сахар - 100гр.; Корица. Для помадки: Сахарная пудра - 80-100 гр.; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Ваниль.
Приготовление: Вот рецепт моего теста. Так как я его делаю в хлебопечке, в режиме ТЕСТО, то вышеприведенный порядок закладки продуктов имеет значение. Молоко - 1 чашка (стакан); Яйцо - 2 шт.; Сахар - 0,5 чашки; Соль - 2 чайных ложки; Масло сливочное - 5 столовых ложек (его надо предварительно растопить на водяной бане); Дрожжи сухие - 2,5 чайной ложки. Через час тесто будет готово. И пусть немного отдохнет, подойдет еще раз.
Тесто раскатаем в пласт, 20 на 20 см и толщиной менее 1 см. Смажем его растопленным сливочным маслом, посыпем сахаром и корицей.
О корице. Если у вас корица в порошке, то просто надо посыпать, как говорится, по вкусу, но с чувством меры. А вот если - коричная палочка, то ее надо будет помолоть, например, в мельничке, предварительно наломав на мелкие кусочки. В литературе написано, что надо натереть на терке, но или силы у меня уже не те, или корица "не та".
Итак. Пласт затем складываем по диагонали. И наносим на него контур нашей ёлочки. Внучка быстро поняла идею с шпажкой от барбекю и сама нанесла рисунок на тесто.
Вырезаем елочку по контуру и делаем надрезы, через которые будем выворачивать "веточки". Обрезки превратятся в рогалики-игрушки.
Противень предварительно застилаем промасленной бумагой. И выкладываем нашу нарезку. Каждую "веточку" выворачиваем как на хворост, через прорези.
Из обрезок навертим рогалики. Это типа елочные украшения. И пусть вся конструкция остается на расстойку минут 30.
Выпекаем в духовке, нагретой до 180-200ºС в течение 25-30 минут или до появления золотистой корочки. Достаем противень и устанавливаем его на влажную ветошь.
Смазать сливочным маслом. Дать чуть-чуть остыть и посыпать сахарной пудрой. Новогодняя ёлочка с корицей готова!
Точно по такому же рецепту можно приготовить оригинальный калач с корицей. Для этого надо готовый рулет разрезать не до конца (надрезать). Соединить в кольцо и у нас получится нарядный калач! Можно сделать один рулет поменьше, а другой побольше. И меньший вложить в больший. Вот такая идея, а вариантов реализации — множество.	^{Посмотреть Карту раздела Выпечка сладкая}