Для начинки:
600г грибов,
крупная головка лука,
1 крупный помидор,
2 сырых яйца,
0,5 стакана сметаны (можно майонез, или добавить к сметане),
100г сыра.

Приготовление.
Тесто:
Замесить тесто.  Для этого нужно масло растопить на водяной бане, добавить муку, разрыхлитель (можно 1 чайную ложку соды погасить несколькими каплями лимонного сока или лимонной кислоты), соль, сахар, сметану.
Тесто месить до тех пор, пока оно не сформируется в плотный комок и не начнет отставать от рук.
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на то время, пока будет готовиться начинка.
Начинка:
Грибы и лук обжарить в растительном масле, посолить, поперчить. Помидоры нарезать кружочками (можно использовать замороженные и хорошо еще добавить сладкий перец).
Заливка:
В сметану разбить яйца, взбить, добавив соли. Грибы к этому времени охладились.

Тесто раскатать, уложить в форму с бортиком. На тесто выложить грибы, помидоры, посыпать зеленью и залить сметаной с яйцами. Натереть на терке сыр и посыпать пирог. Поставить в разогретую до 200* духовку и выпекать примерно час.

_{от Щендряковой Валентины} 

^{Посмотреть карту раздела
Выпечка несладкая
можно здесь}