Луковый весенний пирог.

В начинке этого пирога используются сырые яйца, а не традиционно порезанные отварные. Интересна и плетеночка. Но обо всем попорядку.

Продукты для луковыго весеннего пирога. Дрожжевое тесто - либо по вашему рецепту , либо рецепт можно посмотреть здесь ; Лук зелёный - 10-12 тычинок; Сыр - 100 гр.; Творог - 100 гр.; Яйца сырые - 4 шт. Растительное масло - 50 гр.; Соль, перец красный (жгучий) и душистый.
Приготовление В качестве теста можно использовать готовое слоеное тесто. У меня дрожжевое тесто, вот по этому рецепту. Сыр и творог натереть на терке. Перья лука порезать. Я еще и черемшу положила. Перемешать, добавить сырые яйца, специи. С солью аккуратнее, сыр же соленый. Из половины теста раскатать пласт по размеру форму, с учетом бортиков. Выложить начинку и равномерно растределить.
Вторую половинку теста раскатать толщиной 3-4мм и нарезать на полоски шириной 2 см. Далее смотрим на фото, где я попыталась изобразить принцип работы ткачкого станка. :)
Принцип такой: горизонтальные полоски выставляем через одну, прокладываем одну полоску вертикально, меняем местами горизонтальные. И так до конца пирога.
По кругу прошлась вилочкой, Получается очень нарядно, аккуратно. Это я делала первый раз.
20-30 минут на расстойку пирога. За это время духовка прогреется до 220 градусов. На 20 минут. Спичкой проверим готовность. Готовый пирог смазать сливочным маслом. Прикрыть ветошью.
И через полчаса, со сладким чаем потребляем луковый весенний пирог! Красота! Вкуснота! Рекомендую!
Посмотреть карту раздела Выпечка несладкая можно здесь