Творожная пасха на желатине.

Понадобится. 500 грамм творога. 1 стакан молока. 0,5-1 стакан сахару; 100 грамм сметаны; 1 столовая ложка желатину; цукаты, ваниль.
Про ваниль. У меня не большой опыт использования натуральной ванили. Сын презентовал целую упаковку. Готовить ее нужно так: стрючок разрезать вдоль и обратной стороной ножа сошкрябать семена ванили. Их и используют.
Про желатин. 1 столовую ложку желатина залить 100 граммами холодной кипяченой воды. Хорошенько помешать. И пусть один час набухает. Через час добавить стакан молока. Размешать. И прогреть на водяной бане до полного растворения крупинок желатина, но не доводя до кипения Я же приловчилась делать это в микроволновке. На полную мощность, на одну минуту и потом еще минуты 3-5 пусть постоит в микроволновке.
Про творог. Вкус творожной пасхи очень зависит от качества творога. У меня творог, сметана и молоко Калужские, Массальского района. Очень хороший! Творог не должен быть пересушен, должен быть жирным. В общем, хороший творог надо замесить со сметаной и сахаром до кремообразной консистенции. Влить молочную массу с желатином, добавить ваниль и хорошенько миксером взбить. Затем добавить цукаты. Конечно можно изюм или курагу.
Перемешать ложкой. Потрясти, чтобы масса хорошо утромбовалась и вышел воздух.
Выложить в форму подходящего размера. У меня силиконовая, но можно и любую. Опять потрясти, чтобы меньше было пустот. И в холодильник на ночь.
При подаче перевернуть на блюдо. Творожная пасха на желатине. Украсить по своему разумению. Хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Посмотреть карту раздела Напитки и десерты можно здесь