Клюква, протертая с апельсином.

Еще один рецепт заготовки витаминов на зиму.

Понадобится: Литровая банка клюквы. 1 апельсин. 1 стакан сахару.

Приготовление: Апельсин очистить от кожуры и косточек, клюкву сполоснуть, перебрать от мусора. Клюкву можно пропускать через мясорубку, лучше замороженную, апельсин тоже перемолоть. Я перемалывала клюкву вот в такой овощерезке и апельсин туда же, но лучше на мясорубке, так как в мясорубке, если клюква не замороженная, летят  брызги, поэтому я блендером. Если клюква не замороженная, то потом остается мезга - шкурки, их можно  сварить и приготовить морс. Можно пропустить клюкву с апельсином через соковыжималку, тогда сразу же мезга будет отделена. Можно даже два раза пропустить. Из жмыха сварить морс, кисель. Далее добавить сахар, размешать и оставить до полного растворения, периодически помешивая. Как только сахар растворится, банку закрыть и хранить в холодильнике

Посмотреть карту раздела  Напитки и десерты можно здесь