Варианты закусок из селедки.

Конечно, селедку можно с удовольствием и на газете съесть, но мы же с вами эстеты!.
Вот несколько вариантов гарнирования закусок из нашей любимой селедочки.

• Селедка по-винницки.
• Селедка по-польски
• Селёдка по-немецки.
• Сельдь маринованная "Бисмарк»­
• Сельдь «Подарочек»
• Сельдь в свекольном маринаде
• Сельдь на гренках с "зелёным" маслом

Сельдь в свекольном маринаде

Продукты.
Сельдь малосолёная — 2 шт..

Маринад:
1/2 небольшой луковицы
50 мл  хереса
2-3 ст.ложки свекольного сока
1 ч.ложка меда
1 ст.ложка  бальзамического уксуса
Специи:
Семена горчицы и кориандра;
Душистый перец ;
Небольшой кусочек имбиря, порезанный на пластины или имбирный порошок.
Приготовление:

Сельдь «Подарочек»

Продукты:
Сельдь малосолёная — 1 шт.;
Картофель — 2-3 шт.;
Лук порей — 1 шт.;
Лук перо зелёный — 12 — 15 шт.

Приготовление:

Селедка по-винницки.

в процессе многолетней готовки он претерпел некоторые изменения (по сравнению с основным рецептом, но так вкуснее!)
Продукты:
Сельдь малосолёная или горбуша — 1 шт.,
Лук репка — 1 шт. (средняя),
Масло сливочное — 100гр.,
Горчица, готовая к употреблению — 1 чайная ложка,
Яйца — 2 шт.,
Майонез — 1 столовая ложка,
Сахар — 0,5 чайной ложки,
Молоко — 1 стакан,
Приготовление:

Селедка по-польски

Продукты:
Сельдь малосолёная крупная - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соус томатный - 4 ст.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Уксус - 2 ч.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Перец черный молотый.
Масло растительное.
Приготовление:
Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать в смеси уксуса, сахара и соли на 20-30 минут. Отжать лук от маринада. Смешать томатный соус, масло, паприку, соль и перец, прокипятить 2-3 мин, затем добавить соевый соус и снова довести до кипения. Селедку очистить, снять кожу, нарезать ломтиками. В лоток выложить слой лука, затем слой селедки и залить остывшим соусом. Слои повторить. Хранить в холодильнике, есть можно через 3-4 часа.

---

Селёдка по-немецки.

Продукты:
Сельдь малосолёная — 2 шт.,
Кислое яблоко — 1 шт.,
Луковица — 1 шт.,
Маринованные огурцы — 2 шт.,
Уксус 9% - 2-3 столовые ложки,
Сахарный песок - 2-3 столовые ложки,
Подсолнечное масло - 2-3 столовые ложки,
Майонез — полстакана.
Приготовление:
Сельдь разделываем на пулутушки, освобождаем от хребта, костей и шкурки.  Нарезаем на кусочки. Яблоко, лук и огурцы мелко порезать и перемешать с селёдкой.
Приготовить заливку: майонез смешать с уксусом, сахаром и подсолнечным маслом. Залить селёдку, переложить в банку и поставить в холодильник на ночь.

---

Сельдь маринованная "Бисмарк"

Продукты:
Сельдь малосолёная — 2 штуки,
Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера),
Лавровый лист, гвоздика, кардамон,
Горчичные зерна — 1 чайная ложка,
Смесь перцев,
Винный уксус.
Для соуса:
Свекла отварная — 2 шт. (Средние),
Сметана — 100гр.
Хрен готовый к употреблению — 1 столовая ложка,
Лук перо зелёный.
Приготовление:

 ^{Посмотреть карту раздела
Закуски и Бутерброды
можно здесь}