1. Отделить белки трёх яиц от желтков, убрать белки в холодильник.

2. к трём желткам добавить  3/4 ст. сахара, взбить, добавить 200 грамм размягченного сливочного масла, хорошо всё перемешать, добавить два стакана просеяной муки, ваниль, чайную ложка соды, гашеной уксусом. Замесить тесто. Отделить 1/4 часть от теста, положить в пакет и в морозилку.

3. Глубокую форму смазать маслом  (дно и бока). Тесто брать небольшими кусками и выкладывать им дно формы, сделать бортик из теста высотой 1,5 - 2 сантиметра.   Какбы выстилая поверхность  формы.       

4. По верху теста, произвольно, не приминая, выложить яблоки,  порезанные кусочками сантиметра по 2.

5. Охлажденные белки и 1 стакан сахара взбить в плотную белую массу и произвольно, не приминая, выложить поверх яблок.                                                                                   

6. Охлажденное тесто на крупной терке трем над пирогом поверх белков, не приминаем! Печем пирог около часа при температуре 180 градусов.

 

 

 Посмотреть карту раздела
Выпечка сладкая