Хачапури из лаваша с тыквой.

Вот уж воистину, блюдо полезное во всех отношениях,.
Бездрожжевой хлеб, тыква - кладесь полезностей, творог - тут и говорить нечего..

Продукты: Лаваш - 3 листа; Тыква - 300 гр.; Брынза - 200 гр. (у меня адыгейский сыр); Творог 200 гр.; Яйца - 2+1 шт.; Укроп и кинза - по вкусу; Молоко — 50 -70 гр.; Растительное масло - 3-4 столовые ложки; Масло сливочное - 50 гр.; Чеснок - 1-2  зубчика; Перец молотый, соль.
Приготовление: Начинаем с тыквы. Почистить тыкву от кожуры и семечек. Натереть на крупной терке. Натираем на крупной терке  брынзу. Когда делала первый раз, то положила брынзу, но на мой вкус - солоновато, поэтому стала класть творог. Зубчики чеснока мелко-мелко порубить.
Теперь смешаем приготовленные тыкву, сыр. творог,  чеснок, зелень укропа и кинзы (и не надо говорить, что кинза плохо пахнет!), два яйца,  поперчить, Проверить на соль, если надо, то посолить. Еще одно яйцо с молоком взбиваем в омлетную массу. Поперчить, посолить. Еще нам понадобится чашка с холодной водой, чтобы смачивать куски лаваша.
Сковороду смазываем растительным маслом. Начинку делим на две части. Начинаем формировать. 1 слой: Один лист лаваша кладем на сковороду. "Хвосты" свисают, потом мы с ними разберемся. 2 слой: Укладываем половину начинки. Равномерно и аккуратно, чтобы не порвать сгибы лаваша..
3 слой: Оставшиеся два листа лаваша разрываем по сгибам на 3-4 части, комкаем в руках и на секунду опускаем в чашку с водой.
И так комком выкладываем третьим слоем. Так будет объемистее. 4 слой: Затем выкладываем вторую часть начинки; 5 слой:  Если остался еще лаваш, то его тоже укладываем в сковороду.
Омлетную массу равномерно заливаем по диаметру сковороды. Пару ложек оставим на самый верх. Свисающими частями первого (нижнего) лаваша прикрываем всю нашу конструкцию. "Хвосты подтыкаем". И последний штрих - сверху хачапури помажем оставшейся омлетной массой, чтобы несколько увлажнить его.
И все в духовку при 180º С,  на 30 минут!
Готовое блюдо прикрыть сухим полотенцем и через 5-7 минут смазать кусочком сливочного масла. Можно посыпать предварительно обжаренным на сухой сковороде кунжутом.  Хачапури из лаваша с тыквой готов! Ниже можно добавить Ваши комментарии к рецепту. Регистрация для этого не нужна.
Посмотреть карту раздела Выпечка несладкая можно здесь