Запеканка Ирландский флаг.

Запеканка сделана в цветах ирланского флага, который состоит из трёх полос — зелёной, белой и оранжевой. Зелёный цвет символизирует католиков, оранжевый — протестантов, белый — мир между двумя общинами..
У нас зелёный цвет от кабачков и брокколи, белый - рис, а оранжевым цветом будет заведовать тыква.

Понадобится: Тыква - 300 гр.; Кабачки - 2 очень средних; Рис - 1 стакан; Капуста брокколи - 1 упаковка или 300-400гр.; Яйцо - 3-5 шт.; Сметана - 3 столовых ложки; Соль, перец, шафран. Силиконовая форма прямоугольной формы.
Приготовление: Тыкву и кабачки почистить и натереть на крупной терке.
Рис (обычный, не пропаренный, например, краснодарский) отварить до полуготовности. Добавить по столовой ложки сметаны и по одному или по два яйца в рис, тыкву и кабачки. Посолить, поперчить, перемешать. В тыкву я добавила шафран для сохранения цвета. Самые красивые, целые соцветия брокколи оставим в целом виде, а остальные измельчить в блендере и добавить к кабачкам.
Форму смазать растительным маслом. Первый шаг: Равномерно разложить тыкву.
Второй шаг: Вот таким образом, вниз головой, уложить брокколи.
Третий шаг: Стараясь не сдвинуть соцветия брокколи, равномерно разложить рис.
Четвертый шаг: Равномерно разложить смесь кабачков и брокколи. В предварительно разогретую до 200º духовку поставить форму на 40-45 минут.
Дать остыть, но не долго, чтобы не отсырела наша запеканка. Форму перевернуть. Запеканка Ирландский флаг готова! Хороша и в горячем и в холодном виде.

 ^{Посмотреть карту раздела
Закуски и Бутерброды
можно здесь}