Заливной пирог с фрикадельками.

Понадобится для теста: Кефир - 1 стакан. Мука - приблизительно 1-1,5 стакана. Соль - 1 чайная ложка без верха. Cода - 1 чайная ложка без верха. Растительное масло - 2-3 столовые ложки; Минералка - 0,5 стакана.	Понадобится для начинки: 500 гр. фарша (любого); 200 гр. капусты; 1 луковица; 1 морковь; 2-3 столовые ложки растительного масла; Соль, перец.
Приготвление: Просеять муку и замесить тесто как на оладии. Я использовала залежавшуюся ряженку. В готовое тесто добавить минеральную воду и хорошенько миксером перемешать. Пусть постоит, а пока приготовим начинку.
Потушить капусту: Пассеровать лук, порезанный кольцами и морковь, порезанную мелко. Затем заложить капусту, прикрыть крышкой. Довести до готовности. Можно и без капусты.
Накрутить фрикаделек: Яйцо добавлять не надо. Но фарш нужно отбить. Как? Просто поднимать его и шлёпать о стол, раз 100. В фарш добавить соль, перец и очень хорошо свежую, мелко порезанную зелень.
Форму смазать растительным маслом. Выложить половину теста. Разровнять.
Сверху слой капусты. Разровнять.
Выложить равномерно оставшееся тесто. И в него уложить фрикадельки. И сразу в духовку нагретую до 200 градусов минут на 30.
За десять минут до готовности, достать форму и посыпать наш заливной пирог с фрикадельками.тертым сыром. И опять в духовку.
Заливной пирог с фрикадельками готов! Посыпать свежей зеленью. Она у меня всегда свежая, от летней не отличить, а как это сделать, вот здесь .
Посмотреть карту раздела Выпечка несладкая можно здесь