Филе индейки под клюквенным соусом.

Делала первый раз, хотя много раз слышала о клюквенном соусе. Клюкву люблю, поэтому решила приготовить..
Понравилось. Хорошее сочетание вкусов.

Понадобится. Филе бедра индейки - 700 гр.. Лук репка - 1-2 шт.; Апельсин - 1 шт.; Клюква - 1 стакан; Мёд - 1 столовая ложка. Растительное масло - 2 столовые ложки; Соль. Зелень.
Начинаем готовить. Лук порезать кольцами или полукольцами.  Филе индейки порезать на кусочки величиной с половину спичечного коробка. Обжарить филе и лук на растительном масле до золотистого цвета. Посолить. Закрыть крышкой. И пусть тушится 10 минут.
Пока займемся клюквой. У меня была клюква мороженная. Промыть быстро под холодной водой. В маленькой кастрюле, на самом тихом огне доводим до кипения кашицу из клюквы, меда, сока одного апельсина. Лучше прикрыть крышкой, а то клюква лопается и летят брызги. Несколько раз помешать. Через 10 минут устойчивого кипения массу взбить миксером. Соус готов!
На гарнир можно подать рассыпчатый рис или картофельное пюре.  Например, филе индейки под клюквенным соусом будет выглядеть так:
Посмотреть карту раздела Вторые блюда можно здесь. Ниже можно добавить Ваши комментарии к рецепту. Регистрация для этого не нужна